Une gelée de coing légère, réduite en sucre pour en profiter sans trop se fâcher avec sa glycémie. Vous pourrez stériliser les pots 15 minutes pour les conserver plus longtemps, entre 3 et 4 mois dans un endroit frais et sec. Gelée de coing légère Recette bio Recette sans gluten Recette sans lactose Recette bio gelée de coing légère Pour 6 pots de gelée de coing légère Temps de préparation 20 min Temps de cuisson 10 min Ingrédients 1 litre de jus de coing 350g de sucre de canne blond 4g d’agar agar Lavez les coings et passez-les à l’extracteur de jus ou à la centrifugeuse pour obtenir 1 litre de jus de coing. Ébouillantez vos pots de confiture et laissez les sécher à l’air libre. Mettez le jus de coing dans une casserole avec le sucre et l’agar agar. Faites chauffer et portez à ébullition pendant 40 secondes en mélangeant. Versez dans vos pots à confiture et fermez-les. Laissez refroidir. Le conseil de Karen Vous avez testé et aprécié la recette ? Partagez-la sur instagram ! Pensez à m'indentifier avec karenchevallier et aveccuisinesaine que je puisse voir vos réussites. Mots clés agar agar, coing Karen Chevallier Auteur culinaire spécialisée dans l'alimentation santé et les recettes sans gluten, sans lactose, sans caséine, sans oeuf ou encore sans sucre. J'ai 8 livres à mon actif. Passionnée par le lien entre l'alimentation et la santé, j'ai crée le blog Cuisine Saine en 2008 pour aider les intolérants à manger gourmand malgré les interdits. Retrouvez moi sur

Tous vos commentaires sur cette recette Bonjour,Puis-je faire ma gelée en deux temps, cuire les coings dans l'eau aujourd'hui et demain récupérer le jus pour terminer la gelée?Si c'est possible, je pense qu'il vaut mieux refaire chauffer les fruits, qu'en pensez-vous?Merci, bien de Gustave Loul 25/10/2012 à 17h08Bonjour Fleurdelotus,Oui, pas de problème, pour des contraintes d'emploi du temps il est parfois plus pratique de préparer les confitures en deux sera inutile de refaire chauffer les faites cuire les coings dans l'eau, laissez refroidir, couvrez et gardez au continuez la gelée - ma gelée de coing était translucide et je l'ai mise dans le frigo elle s'est transformée et est devenue crémeuse ? je ne sais pas si elle est bonne ou si elle a tourné, mais elle a une bonne odeur et a 1 an. Puis-je avoir une réponse ? de Gustave Loul 16/10/2012 à 10h02C'est étrange et tout à fait inhabituel. Le miel réagit de cette manière, je n'ai jamais vu cela avec la gelée. Sans doute les cristaux de sucre se sont transformés. Je vous conseille de la goûter avec prudence. Vous pouvez aussi la refaire chauffer à plus de 100°C en remuant bien avant de la déguster. Les recettes de la gelée+pâte de coings EXCELLENTES. Pour cette année, je reprends vos recettes, merci. Bien, je viens de finir ma gelée de coing. La recette est parfaite et le résultat excellent. A recommander sans modération. J'avais préparé gelée et pâte l'année dernière, je reprends la même recette... Merci. Bonjour;J'ai preparé la gelée , tres bonne et bien gelifiée...excellent encore. Je l'ai préparée un délice!!! je vais préparer des tartelettes de coings et reviendrai vers vousRéponse de Gustave Loul 08/12/2011 à 15h42Bon régal - J'ai fait cuire environ 2kg de coings avec 1/2 litre d'eau, 500g de sucre en poudre en cocotte et 1 jus de citron...je vais devoir ajouter du sucre a mon jus j'ai peu de jus...dois ajouter de l'eau et du sucre ? Les morceaux sont gros presque translucides...je vais les passer au presse purée et y ajouter un peu de vanille de Martinique ...mais le vais fractionner la pate de coing et aromatiser avec divers parfums...rhum vieux...fleurs d'oranger- fleurs de roses enfin l'eau...Mais c'est ma gelée j'ai peu de jus récupéré avec mes 2kgs de coings...J'ai bien mis des pepins ,des coeurs et des peaux dans une poche...Je suis intriguée ! si on peu me donner des précisions...Merci par avance...Il me reste 2kgs de coings a cuireRéponse de Gustave Loul 04/12/2011 à 11h31Bonjour Odedebrune,Couvrir 2 kilos de coings nécessite plus qu'1/2 litre d' sucre vous dites que vous en versez 4 fois moins qu'indiqué dans la recette. Vous avez mis 1 citron au lieu de 2...Suivez bien la recette, les quantités et les différentes indications et tout se passera bien. comment la conserver longtemps , la gelée de coings??Réponse de Gustave Loul 29/11/2011 à 08h03En suivant les conseils du "bon à savoir" en fin de recette. Excellente recette. Pour la première fois j'ai réussi une gelée qui ressemble à celle que faisait ma maman... il y a longtemps!La couleur est magnifique et le goût... miam, simplement ajouté une noix de beurre en fin de cuisson pour éviter d'écumer, vieux truc d'une Bonjourquand je coupe mes coings, en 2, il y a plein de marbrure, ce n'est pas jaune uniforme alors qu'à l'extérieur le fruit est beau, même pas pourri, et sent bon, on m'a dit que l'arbre est malade, de la tavelure. Est ce que les fruits sont utilisables sans inconvénient pour la santé ? j'en ai eu des kg cette année!Merci de vos avisSHARéponse de Gustave Loul 13/11/2011 à 10h35Bonjour SHA,Je crois que les fruits sont comestibles, mais les marbrures sont dues à un champignon, donc je me pose la question de la conservation et de l'utilisation en gelées à essayer en petites quantités pour cuisine - bonsoir j'ai fait de la gelée de coings avec un extracteur, est-ce que je peuxutiliser la pulpe pour faire de la pâte de fruits ?Réponse de Gustave Loul 31/10/2011 à 20h46Bonsoir Nana, oui, je vous ai déjà répondu sur la recette de la pâte de coing. bonjour, j ai suivi votre recette à la lettre, PARFAIT, et la recette est très facile, je m attaque à la gelée, j'espère réussir , UN GRAND MERCI pour vos conseilsRéponse de Gustave Loul 31/10/2011 à 20h50Bonsoir Mjferever, vous voulez dire que vous vous attaquez à la pâte de coing ? Bonne cuisine - hé ben moi j'ai fais exactement ce qui est marqué pour la gelée de coing donc le jus + le sucre+ le jus de citron, cuisson 1h00 à feu vif et ma gelée est tout épaisse et pas bonne je dirais même plus qu'elle sent le "cramé" alors que rien n'a collé dans la casserole ni brûlé, j'aimerais bien qu'on m'explique!!!!Réponse de Gustave Loul 30/10/2011 à 17h37Soit vous n'avez pas mis suffisamment d'eau, soit votre feu était trop éviter cela, il vaut mieux vérifier la consistance de votre gelée avant la fin de cuisson. Bonjour j'ai bien suivi la recette pour ma première gelée. Le goût est extra mais .... c'est liquide ... Que dois je faire ? Merci pour votre réponse. SibylleRéponse de Gustave Loul 24/10/2011 à 17h15Bonjour,Vous avez mis trop d'eau ou vous n'avez pas assez la cuisson, ou trouvez d'autres solutions dans les réponses aux précédents commentaires cf. agar agar.Bonne gelée.

Sommaire1 Gelée de coing avec extracteur de Guide de préparation Gelée de coing avec extracteur de Astuces Que faire avec le fruit du cognassier ? Cette grosse poire difforme se consomme rarement cru, il devient alors le fruit idéal pour toutes vos recettes de desserts compotes, tartes, gelées, etc. Nous vous donnons ici la recette de la gelée de coing avec extracteur de jus. 8 Pers. 15 min 45 min 12 h Pas cher Facile Ingrédients 1 kg de coings 500 g de sucre de canne blond environ le jus de 2 citrons Préparation ÉTAPE 1Lavez les coings, enlevez leur duvet et conservez leur peau s’ils sont de qualité biologique. Coupez-les, retirez les pépins et mettez-les dans un sachet de thé, ils serviront à la ÉTAPE 2Pressez les citrons à l’extracteur pour récupérer leur jus avec le tamis. ÉTAPE 3Passez ensuite les coings coupés en morceaux dans l’extracteur toujours avec le tamis. Récupérez le jus qui s’en écoule. Vous n’aurez pas besoin de la pulpe pour cette recette ; utilisez-la éventuellement dans une pâte à gâteau pour diminuer la quantité de farine et ajouter du moelleux. ÉTAPE 4Dans une bassine en cuivre, versez le jus de coings, le jus de citron et une quantité de sucre égale au poids du jus de coings. Par exemple, si vous avez récupéré 500 ml de jus de fruits, ajoutez 500 g de sucre. ÉTAPE 5Portez à ébullition sur le feu puis baissez la puissance du feu pour maintenir de petits bouillons. Comptez environ 45 minutes de cuisson, vous devez obtenir une texture sirupeuse. ÉTAPE 6En prenant soin de ne pas vous brûler, versez ce sirop dans des bocaux en verre, fermez-les et retournez-les. Vous pouvez conserver ces bocaux plusieurs mois. Astuces Le coing, notamment sous la forme de gelée, a une action bénéfique pour vos intestins. Il a une action anti-diarrhéique efficace emportez-le dans vos bagages lors de vos séjours à l’étranger. Source Lire le suivant Gibelotte des îles de Sorel Ragoût de corned beef Saint pierre grillé pommes boulangères Kéfir à l’eau Hongrie Bourak algérien Bifteck suisse Repas guyanais Assiette de charcuterie corse Selle de chevreuil sauce poivrade Pitas au steack haché Risotto d’Ebly aux lardons, oignons et champignons Wok de légumes végan Bouton retour en haut de la page

Pour le première fois, j'ai fait de la pate de coing... et c'est une réussite... et sans se casser la tête, j'ai bien sur utilisé mon extracteur de jus.. le mien ne mesure que 26cm de diamètre, mais je ne le trouve plus sur le site que du bonheur! merci rue du commerce! après avoir épluché et évidé les coings, je les ai coupés en morceaux, et mis à cuire dans l'extracteur... jusque là, rien de bien compliqué.. avec le jus extrait, j'ai pu faire 3 pots de gelée de coings... que j'ai oublié de prendre en photo... passons maintenant à la pâte de coing... je n'en avais jamais fait, et j'ai transvasé les coings dans une grande sauteuse... grossière erreur.....la pate de coing en cuisson est un volcan en éruption prévoyez donc une casserole trèèèèès haute, pour moi ma cocotte minute.. une loooooooongue spatule ensuite une manique qui partira au lavage ensuite, et si vous avez une burka, ce sera l'idéal pour vous protéger.... donc je reprends, avant de transvaser les coings, il faut les peser et prendre le même poids de sucre... j'ai quand même mis un verre d'eau au fond de la cocotte, pour éviter l'accrochage. pendant que ça chauffait, j'ai mixé le tout avec le broum à soupe. et ensuite, ben j'ai pensé que j'avais bien fait de profiter d'être seule à la maison pour le faire.. ensuite, il faut prendre la spatule et touiller sans cesse... pour ma part, j'avais 4 kg de préparation... et là, la galère commence. ça gicle, ça éclabousse.. c'est chaud... et plus ça cuit, plus ça s'épaissit.... au bout d'une heure et demie, j'ai fini la tête appuyée sur le montant du four! mais le résultat était là.. la pate se décrochait enfin des parois... ouf!! à ce moment là, il faut l'étaler. j'ai choisi de prendre un grand plateau que j'ai recouvert de film de cuisson en teflon... puis j'ai versé la pate voui ça m'a fait pensé aux vaches!!!!!! puis avec une spatule plate, j'ai bien aplati puis j'ai laissé refroidir et sécher jusqu'au lendemain... et ensuite, ben option nettoyage des faiences, de la table de cuisson, douche pour moi avec super shampooing car j'en avais dans les cheveux ça colle!!.. donc du temps à prévoir !! ouf!!!!!! le lendemain, avec des courbatures dans les bras donc autant prévoir aussi un peu de magnésium après la cuisson.. il ne reste plsu qu'à découper de petits cubes.. les rouler dans le sucre... et savourer!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! trop bon!!!!!!!!!!! quelle récompense!!

Geléede bourgeons de sapin de Jackie. Smoothie orange, groseilles, banane de Cook'n paul. Gelée de raisins à l'extracteur de jus de Try this ! Daube de bœuf à l'orange de My parisian kitchen. Roti de boeuf haché, sauce aux champignons de Patty saveurs. Le frozé de Petite cuillère et charentaises.

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gelee de coing avec extracteur de jus