Cuisineet gastronomie de la pomme de terre: AprĂšs avoir dĂ©butĂ© Ă la table des princes, la pomme de terre est devenue le mets commun pour les pauvres gens, un aliment considĂ©rĂ© par le gastronome Brillat-Savarin, et dâautres, comme un « prĂ©servatif contre la famine ».Elle va mettre du temps Ă reconquĂ©rir la table des gastronomes. Au XIXĂšme siĂšcle, Alexandre Dumas en fait l
17 juin 2014 2 17 /06 /juin /2014 2131 Alors, ce plat est un classique AlgĂ©rien, que l'on appel communĂ©ment " Tagine el Khoukh" c'est Ă dire Tagine de PĂȘches les formes des croquettes sont rondes et qui lorsqu'elles sont cuitent prennent une couleure lĂ©gĂšrement dorĂ©e et rosĂ©e comme les pĂȘches. La j'ai un peu changĂ© la forme en les faisant ovales comme vous pouvez le voir. Vous pouvez accompagner de la maniĂšre que vous voulez, gĂ©nĂ©ralement on fait une sauce au poulet ou Ă la viande aux poischiches. INGREDIENTS POUR LES CROQUETTES 1 kg de pommes de terre 500g de viande hachĂ©e 1 oeuf 2 tranches de mie de pain 1 1/2 bouquet de coriandre 1 oignon coupĂ© en petits dĂ©s sel, poivre, cumin, cannelle, ras el hanout POUR LA PANURE farine, oeuf, chapelure PREPARATION Dans un premier temps faites bouillir les pommes de terre aprĂšs bien les avoir lavĂ©es, puis les Ă©plucher et mettre ans un rĂ©cipient les Ă©craser Ă la fourchette puis les salĂ©es et poivrĂ©es. En parallĂšle dans un autre rĂ©cipient, mettez la viande hachĂ©e le pain de mie, l'oeuf, la coriandre, l'oignon, et les Ă©pices, puis bien amalgamer le tout. Formez des petits boudins de la taille d'un doigt, puis faites les dorĂ©s ans une poĂȘle avec un filet d'huile. Ensuite prĂ©levez un peu de pomme de terre applatissez la dans la main puis y placer un morceau de viande Recouvrez tout le morceau de viande de façon Ă obtenir une forme d'oeuf. Roulez les croquettes dans la farine, puis dans l'oeuf et ternminer avec la chapelure. Faites frire dans une pĂŽele jusqu'Ă une belle dorure. Vous les accompagner avec ce que vous voulez. Bonne DĂ©gustation !!! Published by Fatiha - dans ACCOMPAGNEMENT
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recettespommes de terre farcie . Nouvelle recherche accompagné de pommes de terre écrasées à l'huile d'olive et d'une sauce condiment à base de tomates, d'oignon et de noisettes. 20mn . 20mn . 0mn . Note des internautes : ( 47 votes ) Purée de pomme de terre et brochette de boeuf au thym. La vraie purée de pomme de terre faite à l'aide du robot MONSIEUR CUISINE
Un plat simple et gourmand Ă servir avec du ketchup et une belle salade. IngrĂ©dients 4 personnes MatĂ©rielPrĂ©paration 1Faites cuire les pommes de terre en robe des champs au four sur un lit de sel, puis coupez-les en deux et prĂ©levez la pulpe. Ecrasez-la en purĂ©e. 2Ajoutez le parmesan rĂąpĂ© dans la purĂ©e de pommes de terre. Salez et poivrez. mĂ©langez bien. La prĂ©paration doit ĂȘtre homogĂšne. 3 Faites 12 portions avec la purĂ©e de pommes de terre. Prenez une portion dans la paume de la main et aplatissez-la. Placez au centre une bille de mozzarella. enfermez la bille avec la purĂ©e pour former une boule. Faites chauffer l'huile de friture dans une friteuse Ă 160°C. 4Dans une assiette mettez de la farine, dans une autre l'oeuf battu et dans une troisiĂšme la chapelure. Passez chaque croquette formĂ©e alternativement dans la farine, l'oeuf et la chapelure. Passez-les dans la friture 4 minutes. Elles vont dorer et le fromage Ă l'intĂ©rieur va devenir fondant. Le conseil de Chef ChristopheVous pouvez remplacer la mozzarella par un autre fromage, un dĂ© de gruyĂšre par exemple. Faites cuire les croquettes de prĂ©fĂ©rence 4 par 4 et rĂ©servez les premiĂšres cuites dans le four de recettes IdĂ©es d'accompagnements Recettes de croquettes de lĂ©gumes Recettes de croquettes de pommes de terre Recettes des croquettes de pommes de terre au fromage
Faire12 portions avec la purĂ©e de pommes de terre. Prendre chaque portion dans la paume de la main et lâaplatir. Placer au centre une bille de mozzarella. Enfermer la bille avec la purĂ©e pour former une boule. Faire chauffer l'huile de friture
PurĂ©e de courgettes et pommes de terre Voici une recette simple et rapide pour concocter une dĂ©licieuse purĂ©e de courgettes et pommes de terre pour changer de la recette traditionnelle. Elle accompagnera Ă merveille une viande grillĂ©e ou un poisson frais. Recette facile Temps total 50 min PoĂȘlĂ©e de pommes de terre Une recette inratable et rapide de poĂȘlĂ©e de pommes de terre Ă dĂ©guster avec une bonne viande rouge. Recette facile Temps total 30 min Pommes de terre boulangĂšres Voici une recette indĂ©modable et traditionnelle pour accompagner n'importe quel plat ! Ăconomique et facile Ă rĂ©aliser, ce gratin parfumĂ© aux fines herbes plaira Ă vos invitĂ©s. Recette facile Temps total 1 h 50 min Salade russe Voici une salade originale, complĂšte et colorĂ©e, parfaite pour faire manger des lĂ©gumes, Ă ceux qui n'aiment pas ! Pouvant ĂȘtre prĂ©sentĂ©e sous diffĂ©rentes formes Ă l'aide d'emporte-piĂšce, voici le dĂ©tail juste aprĂšs. Recette facile Temps total 2 h Omelette aux pommes de terre et Ă l'oignon Les pommes de terre viennent apporter de la consistance Ă cette omelette pour en faire un plat complet Ă accompagner dâune salade par exemple. Recette facile Temps total 45 min Maakoudas au thon Cette recette traditionnelle maghrĂ©bine, sera parfaite pour un entrĂ©e chaude. En plus d'ĂȘtre simple et rapide Ă rĂ©aliser, elle se prĂ©pare pour toutes les occasions. Recette facile Temps total 55 min Parmentier de saumon et crevettes On adore cette variante du hachis parmentier en version marine et allĂ©gĂ©e en matiĂšres grasses. Un plat complet, simple et raffinĂ© Ă la fois. Recette facile Temps total 1 h 40 min PurĂ©e de pommes de terre et panais Cette recette de purĂ©e de pommes de terre et panais change de la purĂ©e traditionnelle et accompagnera Ă merveille une viande rouge, une poĂȘlĂ©e de lĂ©gumes d'hiver ou un poisson blanc panĂ©. Recette facile Temps total 40 min Croquettes de pommes de terre, crevettes et fines herbes Pour une petite faim ou pour un apĂ©ritif entre amis, voici une recette facile au bon goĂ»t relevĂ© par les fines herbes. Ces petites croquettes aux crevettes croustillantes sont dĂ©licieuses. Recette facile Temps total 2 h 20 min Pommes de terre farcies au thon et fromage Une recette simple et gourmande, les pommes de terre farcies au thon et fromage seront idĂ©alement accompagnĂ©es d'une laitue, salade composĂ©e ou une poĂȘlĂ©e de lĂ©gumes de saison. Un vrai dĂ©lice d'hiver ! Recette facile Temps total 35 min CrĂȘpes savoyardes Ambiance savoyarde pour le repas avec ces crĂȘpes salĂ©es garnies de jambon, fromages et pommes de terre. Recette facile Temps total 1 h 55 min Soupe de poireaux et d'endives La soupe de poireaux et d'endives est une recette de soupe peu commune et pourtant trĂšs goĂ»teuse, qui accompagnera idĂ©alement vos viandes, poissons ou mets vĂ©gĂ©tariens mais pourra Ă©galement se dĂ©guster seul pour un repas plus lĂ©ger ! Recette facile Temps total 45 min VeloutĂ© de pommes de terre au camembert Simple et rapide, le veloutĂ© de pommes de terre au camembert est une recette originale et gourmande qui accompagnera parfaitement tous vos plats d'automne ou peut tout Ă fait se dĂ©guster seule pour un dĂźner lĂ©ger. Recette facile Temps total 60 min Pommes de terre Ă la crĂšme et au cerfeuil Rapide, Ă©conomique, simple Ă prĂ©parer et aussi bon pour les petits que pour les grands, voici un accompagnement gourmand pour vos viandes, traditionnel et onctueux. Recette facile Temps total 25 min Pommes de terre Ă la lyonnaise Pour ce dĂ©but d'automne, voici un accompagnement de saison qui pourra ĂȘtre mangĂ© avec n'importe quelle viande. IdĂ©al pour toute occasion, ce plat est simple et rapide Ă prĂ©parer. Recette facile Temps total 25 min VeloutĂ© de rutabaga Ă l'Ă©rable Le veloutĂ© de rutabaga Ă l'Ă©table est un plat d'automne idĂ©al, simple et rapide Ă prĂ©parer. Il accompagnera idĂ©alement une viande ou un poisson grillĂ© mais peut tout aussi bien se dĂ©guster seul pour un repas lĂ©ger. Recette facile Temps total 60 min RagoĂ»t de boeuf Une recette inratable qui fait partie des grands classiques de la cuisine française, le ragoĂ»t de bĆuf. Recette facile Temps total 1 h 45 min Pommes de terre farcies aux lardons, gruyĂšre et champignons IdĂ©al pour recevoir vos invitĂ©s, ce plat au four est simple Ă prĂ©parer ! GĂ©nĂ©reusement garnies, ces pommes de terre pourront accompagner n'importe quel plat, ou pourront ĂȘtre dĂ©gustĂ©es avec une simple salade verte. Recette facile Temps total 1 h 5 min Pommes de terre farcies Ă la purĂ©e d'oignons Originale et de saison, voici une recette excellente qui accompagnera n'importe quel plat ! Simple Ă prĂ©parer et Ă©conomique, ces pommes de terre farcies feront Ă©galement une belle prĂ©sentation dans vos assiettes ! Recette facile Temps total 1 h 15 min GĂąteau de pommes de terre Rapide Ă prĂ©parer, voici une idĂ©e originale pour cuisiner et dĂ©guster les pommes de terre ! Avec une salade ou une viande en sauce, ce gĂąteau Ă©pais et gourmand est excellent ! Recette facile Temps total 1 h 10 min Omelette aux pommes de terre Simple, Ă©conomique et de saison, voici une recette d'origine espagnole et qui se savoure Ă n'importe quelle occasion accompagnĂ©e d'une bonne salade verte. Recette facile Temps total 20 min Tarte tatin aux pommes de terre Une recette simple et trĂšs originale, la tarte tatin aux pommes de terre saura Ă©pater vos invitĂ©s ! Elle pourra ĂȘtre servie en entrĂ©e ou en plat principal, accompagnĂ©e d'une poĂȘlĂ©e de lĂ©gumes ou d'une laitue. Recette facile Temps total 50 min Tourte aux pommes de terre et raclette Avec la rentrĂ©e qui approche, voici une petite recette pour un petit plat du soir ou du weekend sympa ! TrĂšs fondante et gourmande, cette tourte va plaire Ă tout le monde ! Recette facile Temps total 1 h 5 min Gnocchi Ă la sorrentina Voyage en Italie, sur des parfums de basilic avec ces gnocchis faits maison. Recette facile Temps total 2 h 5 min Terrine de pommes de terre Ăconomique et gourmande, voici une recette originale Ă base de pommes de terre, une autre façon de les dĂ©guster, peu importe l'Ă©vĂšnement ! A proposer en apĂ©ritif, en entrĂ©e ou plat principal. Recette facile Temps total 2 h 10 min
800grpommes de terresPoivre40gr farine2 oeufs150gr de ChaplureL'huile pour la friture
45 min IntermĂ©diaire 1 kg de pommes de terre grossiĂšrement hachĂ©es 125 g de bĂątonnets de lard fumĂ© 2 jaunes dâoeuf 60 g de cheddar 75 g de farine 2 oeufs 2 c. Ă soupe de lait 100 g de chapelure 1 bouquet de ciboulette 1 grosse noisette de beurre huile pour friture 1 Faites cuire les pommes de terre. Egouttez-les. Ecrasez-les avec les jaunes dâoeuf, le beurre, le cheddar et la ciboulette ciselĂ©e. Gestes techniques Comment ciseler ses herbes ? 2 Faites revenir les bĂątonnets de lard dans une poĂȘle. Tamponnez-les avec du papier absorbant pour les dĂ©graissrer. Ajoutez-les Ă la prĂ©paration. Laissez reposer 30 min au rĂ©frigĂ©rateur. 3 Farinez lĂ©gĂ©rement vos mains puis façonnez des croquettes avec la prĂ©paration de pommes de terre Ă©crasĂ©es. Passez les croquettes dans la farine, puis plongez-les dans le mĂ©lange oeufs-lait. Roulez-les dans la chapelure. Laissez reposer 30 min au rĂ©frigĂ©rateur. 4 Faites chauffer lâhuile dans une friteuse et faites frire les croquettes jusquâĂ ce quâelles soient dorĂ©es. 5 Egouttez-les sur du papier absorbant. Astuces Servez une salade en accompagnement, cela fera un plat complet. Recettes similaires Haut de page
Mettreles pommes de terre bien lavées ds l'eau bouillante,quand elle sont cuites,retirer de feu et écraser les à l'aide d'un presse-purée,ajoute un peu de poivre sel et mélanger. Prendre une grande boulette de pomme de terre,farcir avec un peu de viande et la mozarella,bien enfermer les boulettes à l'aide de farine,passer ds la farine,puis ds les oeufs battus puis ds la chapelure.
De bonnes petites croquettes de pommes de terre bien dorĂ©es Ă servir avec une salade verte. IngrĂ©dients 4 personnes MatĂ©riel Casserole PrĂ©paration 1Lavez et Ă©pluchez les pommes de terre. Coupez-les en quatre et faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salĂ©e. Egouttez-les et Ă©crasez-les Ă la fourchette pour faire une purĂ©e. 2Ajoutez Ă la purĂ©e de pommes de terre, l'ail semoule, les jaunes d'oeufs, le sel et le poivre. MĂ©langez bien. 3Hachez assez finement le poulet cru et mĂ©langez avec le fromage rĂąpĂ©. Salez et poivrez. 4Formez 8 petits disques avec la purĂ©e de pommes de terre. Posez une cuillĂšre de farce au poulet au centre de chaque disque. Recouvrez avec un disque de purĂ©e et soudez bien le dessus et le dessous pour que la farce ne s'Ă©chappe pas. Passez chaque croquette de chaque cĂŽtĂ© dans la farine versĂ©e dans une assiette creuse. 5Faites cuire dans une poĂȘle avec de l'huile chaude. Dorez bien les croquettes de pommes de terre sous toutes les faces. Servez chaud sur un lit de salade verte. Le conseil de Chef ChristopheVous pouvez remplacer le poulet par un filet de poisson blanc merlu,colin,cabillaud, etc. PrĂ©fĂ©rez des pommes de terre de type bintje qui contiennent plus d'amidon et se tiendront mieux Ă la cuisson. Pour donner une touche verte aux croquettes, ajoutez dans la purĂ©e, 1 cuillĂšre Ă soupe de persil plat hachĂ© ou de ciboulettes. Pour absorber le gras de la cuisson, posez quelques secondes les croquettes sorties de la poĂȘle sur du papier
Recettede croquettes de pommes de terre. Laver et ciseler la ciboulette. SĂ©parer les blancs des jaunes dâĆufs. Trancher le fromage, lâĂ©croĂ»ter et le couper en dĂ©s. A la purĂ©e, incorporer les jaunes dâĆufs, la ciboulette ciselĂ©e, le piment, le fromage, 3 c. Ă soupe de farine. Assaisonner et bien mĂ©langer.
Voici une recette qui saura plaire aux amateurs de pommes de terre ! Les pommes de terre farcies est encore un grand classique dans ma famille. On en mange pas souvent mais quand on en fait, on se rĂ©gale !! Je ne sais pas si câest un plat typiquement alsacien, en tout cas, je ne lâai jamais vu en dehors de nos frontiĂšres. IngrĂ©dients pour trois personnes Temps de prĂ©paration 30 Ă 40 minutes â Temps de cuisson environ 1h â 11 bonnes pommes de terre â 350g de hachĂ© mĂ©lange â 150g de lardons â 2 poireaux â du pain â un peu de lait â 1 oeuf â une botte de persil frais â sel, poivre, muscade Il sâagit dâabord de faire la farce. Pour cela, nettoyer et couper les poireaux en petits bouts. Puis tremper le pain prĂ©alablement coupĂ© en petit bout dans le lait, jusquâĂ humidification complĂšte. Couper le persil. Mixer ensemble le pain imbibĂ© de lait, les lardons, le poireau et le persil. Dans un saladier, mĂ©langer la viande hachĂ©, lâoeuf et le mĂ©lange mixĂ©. Peler les pommes de terre puis les creuser. Mettre les morceaux Ă©vidĂ©s dans une poele avec de lâhuile. Remplir les pommes de terre creusĂ©es avec la farce. Les faire cuire dans une casserole pendant prĂšs dâ1h. Vous pouvez les servir avec une salade verte. Câest Ă©galement dĂ©licieux rĂ©chauffĂ© Ă la poele, mĂȘme meilleur selon moi! đ Bon appĂ©tit !
Lescroquettes de pommes de terre au four sont un amuse-gueule appétissant à servir également en apéritif, ou en apéritif, ou pour accompagner un deuxiÚme plat de viande ou de poisson. Les enfants deviendront fous et vous ne vous sentirez pas coupable car ils ne sont pas gras et frits. Ingrédients pour croquettes de pommes de terre au four . 800 g de pommes
PrĂ©parationPour les croquettesDĂ©posez les pommes de terre dans une casserole. Couvrez-les dâeau froide et salez lâeau. Portez cette derniĂšre Ă Ă©bullition et laissez mijoter les pommes de terre 25 minutes ou jusquâĂ ce quâelles soient tendres. Ăgouttez-les et laissez-les tiĂ©dir. Pelez les pommes de terre et remettez-les dans la casserole. Ăcrasez-les Ă lâaide dâun pilon Ă pommes de terre. Salez les pommes de terre et laissez-les dans une grande poĂȘle antiadhĂ©sive Ă feu moyen-Ă©levĂ©, faites dorer le poulet avec lâoignon et lâail dans le beurre. Salez et la tomate et cuisez-la 3 minutes ou jusquâĂ ce que le liquide soit Ă©vaporĂ©. Ajoutez le persil, les raisins secs, les olives et le piment. Poursuivez la cuisson 2 minutes en remuant. Rectifiez lâassaisonnement. Retirez la casserole du feu et laissez le mĂ©lange refroidir. Ajoutez-y les Ćufs, si la purĂ©e de pommes de terre en 6 parts Ă©gales voir NOTE.Avec les mains farinĂ©es, façonnez chaque part de purĂ©e en une galette ovale. Au centre de chaque galette, dĂ©posez 90 ml 6 c. Ă soupe de farce au poulet et rabattez la purĂ©e pour lâemprisonner. Façonnez les galettes en forme de grosses pommes de terre. Farinez-les lĂ©gĂšrement. DĂ©posez les galettes sur une grande assiette et rĂ©frigĂ©rez-les 1 heure pour les une grande poĂȘle Ă haut rebord, versez assez dâhuile pour couvrir le fond de 2 cm Ÿ po. Chauffez lâhuile Ă feu moyen-Ă©levĂ©. Cuisez la moitiĂ© des croquettes Ă la fois dans lâhuile, en les retournant dĂ©licatement jusquâĂ ce quâelles soient dorĂ©es sur toutes les faces, soit environ 10 minutes. Attention aux Ă©claboussures! RĂ©servez les croquettes au chaud sur une assiette tapissĂ©e de papier la salsa criollaDans un bol, mĂ©langez le jus de lime, le vinaigre, lâoignon, le piment et le paprika. Laissez le tout macĂ©rer 5 les croquettes avec la salsa criolla et un trait de mayonnaise, si cette eÌtape, si la pureÌe de pommes de terre ne semble pas vouloir former une paÌte malleÌable, ajoutez-lui 90 g 6 c. aÌ soupe de farine tout usage non blanchie. La recette de croquettes de pommes de terre farcies aÌ la peÌruvienne papas rellenas peruanas est tirĂ©e de cette Ă©mission de Ricardo.Nouvelle fenĂȘtreNos outilsPhoto Ricardo cuisine / Sophie CarriĂšreVous aimerez aussiLâimage est en cours de chargement...Lâimage est en cours de chargement...Lâimage est en cours de chargement...Lâimage est en cours de chargement...Lâimage est en cours de chargement...
aprÚscuisson, écrasez la pomme de terre, et les oeufs ajoutez le persil haché, la coriandre haché, un peu de fromage, les olives coupées en
Voici la recette des croquettes de pommes de terre au fromage au Thermomix, savoureuses croquettes croustillantes et moelleuses Ă la fois, avec un cĆur au fromage fondant, faciles et parfaites Ă faire pour un accompagnement qui ravira les petits et les grands. IngrĂ©dients 700 g de pommes de terre 1 Ćuf 60 g de jambon 100 g de mozzarella en petits cubes 1 cuillĂšre Ă soupe de persil hachĂ© Pour la panure 2 Ćufs battus De la chapelure PrĂ©paration Epluchez les pommes de terre puis coupez-les en morceaux et mettez-les dans le varoma. Versez lâeau dans le bol jusquâĂ ce que les lames soient complĂštement recouverte puis insĂ©rez le varoma et rĂ©glez 28 minutes, varoma, Ă la vitesse 1. Ensuite videz le bol du thermomix, puis mettez-y les pommes de terre cuites. Ajoutez le jambon coupĂ© en petits morceaux, le persil hachĂ©, lâĆuf, le sel et le poivre puis mĂ©langez 5 secondes Ă la vitesse 7. Divisez la pĂąte en 15 portions puis prenez chaque portion dans la paume de la main et aplatissez-la. Placez au centre 2 cubes de mozzarella puis enfermez et formez un petits boudin. Passez les petits boudins dans les Ćufs battus puis dans la chapelure. Placez-les au rĂ©frigĂ©rateur pendant 1 heure, ensuite faites frire les croquettes de pommes de terre farcies au fromage Ă lâhuile chaude.
1 Commencez par réaliser une purée de pomme de terre de consistance légÚrement plus solide qu'une purée normale. Rùpez un peu de noix de muscade dans la purée. 2. Farinez-vous les mains puis réalisez 6 boules de purée, pour réaliser une croquette, aplatissez une boule de purée pour réaliser une galette. 3.
Posted on Juin 20th, 2015 Voici une petite recette toute simple que jâadore et qui est parfaite pour le Ramadan. Les croquettes de pommes de terre sont Ă la fois croquantes avec la panure et moelleuses Ă lâintĂ©rieur avec la mozzarella. A proposer en entrĂ©e ou en accompagnement dâun plat, cette recette pour ramadan va en faire fondre plus dâun. Ustensiles Pour rĂ©aliser ces croquettes de pommes de terres vous aurez besoin de 1 grande casserole 3 bols 1 friteuse ou un wok Papier absorbant Ces croquettes de pommes de terre que lâon farci Ă la mozzarella trĂšs simple Ă faire. Il faudra cependant faire attention lors de la cuisson de plonger les croquettes dans une huile bien chaude pour ne pas quâelles ramollissent et partent en purĂ©e. IngrĂ©dients 4 pommes de terres â 1/2 oignon ou 1 petit oignon â 200g de mozzarella â 1 cuillĂšre Ă soupe de persil â 1 cuillĂšre Ă soupe de Romarin â 2 jaunes dâoeufs â 25g de beurre fondu â Une poignĂ©e de chapelure â IngrĂ©dients pour la panure 2 oeufs â 200g de chapelure â 100g de farine â Huile de friture â Instructions PrĂ©paration des croquettes Faites cuire les pommes de terre, Ă©pluchez-les et rĂ©duisez les en purĂ©e Ă lâaide dâune fourchette. Hachez finement lâoignon et ajoutez le Ă la purĂ©e. Ajoutez le beurre, un peu de chapelure, les jaunes dâoeufs, les herbes puis salez et poivrez. MĂ©langez le tout pour obtenir un mĂ©lange homogĂšne. La purĂ©e ne doit pas ĂȘtre liquide. Avec vos mains, façonnez des petites boules de purĂ©e. Coupez votre mozzarella en petits carrĂ©s. Prenez les boules de purĂ©e, faites un trou au milieu avec votre doigt et dĂ©posez le carrĂ© de mozzarella. Refermez la boule et façonnez-la de nouveau. Faites de mĂȘme pour toutes les croquettes. PrĂ©paration de la panure PrĂ©parez un bol avec les 2 oeufs quâil faut battre, un bol avec de la farine et un bol avec de la chapelure. Plongez les croquettes dans la farine, puis dans les Ćufs et ensuite dans la chapelure. Les croquettes doivent ĂȘtre bien enrobĂ©es. Faites chauffer de lâhuile de friture et dĂ©posez dĂ©licatement les croquettes. Lâhuile doit ĂȘtre bien chaude avant de plonger les croquettes. Faites frire les croquettes et lorsquâelles sont bien dorĂ©es de tous les cĂŽtĂ©s, retirez les et placez-les sur du papier absorbant afin de retirer le surplus dâhuile. Les croquettes se dĂ©guste bien chaude. AccompagnĂ©es dâune viande, de poisson ou mĂȘme dâune salade, ces croquettes de pomme de terres avec leur coeur fondant sont un vrai dĂ©lice. Astuce Vous pouvez rajouter quelques Ă©pices comme du cumin ou du curcuma pour donner un petit goĂ»t plus orientale Ă vos croquettes. Bon appĂ©tit ! Visited 3 396 times, 1 visits today 1 cuillĂšre Ă soupe de persil1 cuillĂšre Ă soupe de Romarin1/2 oignon ou 1 petit oignon100g de farine2 jaunes d'oeufs2 oeufs200g de chapelure200g de mozzarella250g de beurre fondu25g de beurre fondu4 pommes de terresHuile de fritureUne poignĂ©e de chapelure RecetteRamadan
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croquette de pomme de terre farcie