L'utilisation de fruits et de légumes séchés est connue depuis longtemps. Des oranges séchées ou séchées sont utilisées pour décorer la cuisson et créer des cocktails. Les agrumes sous cette forme préservent leur goût et leur arôme, leur douceur et leur légère aigreur naturelle. Les oranges séchées bénéficient de propriétés fraîches. Ils sont faibles en calories, donc appartiennent à la catégorie des produits diététiques. Le produit séché contient des vitamines concentrées B, C, E, ainsi que du calcium, du potassium, du magnésium et du phosphore. Les agrumes séchés à la maison sont conservés plus longtemps. Les collations sous cette forme sont utiles et agréables. Le produit peut être pris pour travailler ou à la maison Le processus de séchage des oranges diffère peu de celui des autres fruits. Lorsque vous choisissez une méthode, vous devez prendre en comptecombien est prise du produit original;disponible dans l'arsenal des montages d'hôtesse;disponibilité du temps fruits entiers peuvent également être séchés. Pour conserver leur forme, il est nécessaire de pratiquer des entailles dans la croûte et de suspendre les agrumes pour une évaporation uniforme de l' les agrumes ne poussent pas dans la plupart des régions du nord, les agrumes achetés sont utilisés pour le séchage. Il est nécessaire de choisir uniquement les fruits mûrs et les verts pour les rejeter. Dehors, les oranges sont lavées et imbibées d'une serviette en papier. Un couteau tranchant doit être coupé en anneaux d'agrumes avec pelure. La largeur ne doit pas dépasser 5 moyens Oranges coupées de préférence en rondelles d'environ 5 mmDe l'épaisseur des cercles dépend de l'uniformité du séchage. S'ils sont très minces, ils deviendront complètement transparents et se dessècheront. Les 5 millimètres optimaux vous permettent d’atteindre la densité et la perception gustative souhaitées. Il y a plusieurs options pour le séchageau four;au micro-ondes;dans le séchoir électrique;dans la casserole;sur la batterie;naturellement en plein méthode a ses avantages et ses inconvénients, ainsi que le moment du séchage. Le choix de l'option dépend de la disponibilité du matériel sécher au fourDes tranches d'orange préparées sont disposées sur une plaque à pâtisserie. La feuille doit être recouverte de papier sulfurisé pour empêcher les fruits de brûler. Lors du séchage, les fruits produisent beaucoup d'humidité, de sorte que la porte du four reste légèrement à suivre le régime de température et à éviter de faire rôtir des fruitsNous ne pouvons pas permettre aux ronds ont commencé à rôtir, donc tout au long du processus, vous souhaitez surveiller la température. Au début du séchage, le four doit être réglé à 50 degrés. Dans le processus, vous pouvez augmenter la température à 70, mais ensuite - à nouveau pour soustraire. les cercles du fruit se retournent plusieurs fois, puis l'humidité est éliminée uniformément et rien ne micro-ondesDans un four à convection ou au micro-ondes, son propre mode de séchage est appelé extrême. Le temps dépend de la puissance des appareils ménagers. Si vous ne calculez pas la vitesse d'obturation et la température, vous obtenez un tas de cendres, mais pas de fruits secs parfumés. Tranches d'orange disposées sur une surface plane d'un plateau en verre. Le temps et la température sont réglés, vous pouvez commencer à partir de 10 éliminer l'excès d'humidité, ouvrez de temps en temps la porte du de prendre des pauses et ouvrez la porte pour éliminer l'excès d'humidité. À partir du plateau sur lequel est placée l'orange, il est nécessaire de verser le jus recueilli à chaque arrêt. Le processus de séchage est effectué en plusieurs étapes. Vous pouvez activer les tranches pour obtenir une altération le faire dans une sécheuse électriqueLa meilleure façon de préparer des tranches d’orange sèches dans une sécheuse électrique VOLTERA 1000 Lux. Il est nécessaire de couper les agrumes en petits cercles. Pour sécher uniformément, ils doivent avoir la même taille. Les cercles trop fins deviennent très fins et deviennent impropres à la nourriture, uniquement à la tranches épaisses sèchent longtemps et ne perdent pas complètement l'humidité, ce qui peut entraîner la tranches d'orange doivent d'abord être étalées sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité. Le parchemin est d'abord disposé sur des feuilles, puis préparé en tranches. La température de l'appareil est sélectionnée en fonction des instructions qui lui sont annexées. Si le séchage a lieu sur deux feuilles à la fois, elles doivent être interchangées de temps en y a 2 façons de sécher dans le séchoirrapide - nécessite une heure et demie et 150 degrés, 15 minutes de chaque côté et une heure à 70;Une longue prendra toute la nuit à 70 séchées dans une casseroleSur le plateau doivent être soigneusement séchées et tout le temps pour retourner les tranches du produitS'il n'y a pas d'appareils spéciaux, une poêle à frire est adaptée pour un séchage rapide. Il est nécessaire de régler une température de chauffage basse pour que les tranches ne soient pas brûlées. Ils sont périodiquement retournés et le jus accumulé est éliminé. La durée dépend de l'épaisseur des tranches, de la température et du degré de séchage souhaité. Vous ne pouvez pas laisser la casserole sans surveillance, le produit commence rapidement à orange à pilesIl est important de prévenir la déformation des anneaux du processus naturel de séchage de la batterie. L'exposition à la température accélère les intempéries. Les oranges sont également coupées en tranches de 3 à 5 millimètres. Il y a deux façons de sécher dans la papier cuisson est mis sur la batterie et les tasses préparées sont sur le dessus. Le premier jour en tournant, il est nécessaire d’appuyer légèrement sur les tranches pour les empêcher de se recourber. Lorsque l'humidité s'évaporera, la croûte deviendra très fragile. Il est facile de contrôler le processus de séchage. Lorsque l’orange est prête, elle est retirée et stockée pour rendre les cercles parfaitement lisses, vous devrez essayer. Dans le carton ondulé, il est nécessaire de percer des trous, d'y disposer des tranches d'orange et de fixer la construction le long des bords à l'aide d'une agrafeuse. Ce plateau fait maison est placé dans la batterie pendant 3 à 4 jours. Après la période spécifiée, il est nécessaire de supprimer les tranches et de les envoyer au séchés à l'extérieurVous pouvez accrocher une guirlande sur une ficelleLa manière naturelle de sécher les fruits est à l'air libre. Le processus de coupe reste familier sur les cercles de 3 à 5 millimètres. Le produit semi-fini est enfilé sur un fil ou des brochettes en bois à distance les uns des autres. Il est nécessaire de placer les guirlandes de manière à ce qu’il y ait toujours un accès aérien. En conséquence, des cercles orange ondulés sont obtenus, car ils ne peuvent pas être nivelés avec cette méthode de séchage. Il est nécessaire de retirer les tranches avec précaution pour ne pas les casser, elles sont très de gélatine d’orange pour obtenir l’effet du gel. Le sucre provoque une forte séparation du jus et ne convient pas à ces fins. Il y a une différence entre les tranches séchées naturellement et au four. Les premiers sont plus clairs et les seconds sont plus foncés, car ils dégagent plus d'humidité. Même les tranches sont obtenues après séchage dans du carton, la guirlande ne donne pas un tel effet. Les oranges séchées contiennent du thé chaud, parfait pour faire du vin chaud. Ils sont également utilisés pour la décoration des arbres de Noël et des cadeaux. Des oranges séchées entières ressemblent à des jouets. Ils sont attachés à des ficelles et suspendus à un arbre de faire cuire des mandarines séchées, des bananes et des citrons, lisez les articles sur le site Share Pin Tweet Send Share Send Send

Les tranches d'orange séchées sont une chose étonnamment polyvalente à avoir dans votre garde-manger. Elles se conservent des siècles et peuvent être utilisées comme décorations, garnitures et même aromatiques dans votre cuisine. Bien sûr, elles constituent également une excellente collation saine. Nous aborderons plus tard d'autres utilisations des tranches d'orange séchées, mais nous allons d'abord détailler diverses méthodes de fabrication et répondrons à certaines questions courantes que vous pourriez vous poser. Étapes, matériel, outils et ingrédients Nous aborderons ici trois méthodes de fabrication de tranches d'orange séchées, en utilisant un four, un micro-ondes et, au cas où vous auriez la chance d'en avoir un, un déshydrateur alimentaire. Les premières étapes sont cependant identiques. Choisissez vos oranges Pour préparer vos tranches d'orange séchées, vous devez d'abord choisir le bon type d'oranges. Il est préférable d’en utiliser des sans pépins si vous pouvez en trouver. Elles sont beaucoup plus faciles à trancher finement et le résultat final sera plus joli et plus cohérent. La taille de l'orange est également importante. Les oranges plus grosses seront généralement plus amères, ce qui les rend bonnes pour les aromates dans le cadre d'un mélange d'épices pour vin chaud, par exemple ou idéales pour les décorations de Noël. Les oranges plus petites, comme les clémentines ou les mandarines, ont tendance à être plus sucrées, ce qui les rend meilleures pour garnir des gâteaux ou des collations saines en particulier pour les boîtes à lunch des enfants. Sélectionnez vos outils Outre le four, le micro-ondes ou le déshydrateur alimentaire que vous utiliserez pour sécher vos tranches d'orange, vous aurez également besoin de quelque chose pour les trancher. Le mieux est d'utiliser une mandoline. Si vous n'en avez pas, un couteau tranchant et de bonne qualité devrait faire l'affaire. Tranchez vos oranges Plus vous coupez vos oranges finement, moins elles mettront de temps à se déshydrater. Elles seront également plus belles. Attention tout de même à ce qu'elle ne soient pas trop fines car elles pourraient se recroqueviller et paraître déformées. La largeur idéale est d'environ 3 cm. Passons maintenant au séchage. Comment sécher les oranges au four La première étape Pour déshydrater les oranges au four, couvrez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et étalez vos tranches d'orange dessus. Assurez-vous qu'aucune d'entre elles ne se chevauchent. Deuxième étape facultative Même si vous obtiendrez des résultats de séchage meilleurs et plus fiables en utilisant un déshydrateur, le four peut faire des merveilles en faisant ressortir la saveur de toutes les épices que vous voudrez peut-être ajouter. Pourquoi ne pas saupoudrer une petite quantité de cardamome en poudre, de clous de girofle, de cannelle ou de fenouil sur les tranches d'orange avant de les mettre au four? Troisième étape Réglez votre four à 95 °C. Faites cuire les tranches d'orange pendant 3 à 4 heures, selon l'épaisseur et le degré de séchage souhaité. Comment sécher les oranges au micro-ondes La première étape Étalez une double couche de papier absorbant sur une assiette allant au micro-ondes. Répartissez vos tranches d'orange sur le dessus sans qu'elles ne se chevauchent. Ensuite, placez une autre double couche de papier absorbant sur le dessus. Deuxième étape Mettez l'assiette au micro-ondes. Sélectionnez le mode décongélation et réglez le micro-ondes sur 7 minutes. Troisième étape Retirez l'assiette du micro-ondes et jetez le papier absorbant. Remettez les tranches d'orange dans l'assiette et cuire au micro-ondes pendant 5 à 7 minutes supplémentaires toujours en mode décongélation. Comment sécher les oranges au déshydrateur La première étape Répartissez les tranches d'orange sur les plateaux du déshydrateur. Assurez-vous de laisser beaucoup d'espace entre elles pour que l'air circule. Deuxième étape Déshydrater les tranches d'orange à une température de 60 °C. Cela peut prendre jusqu'à 7 heures, mais pensez à vérifier toutes les 2h. Vous pouvez accélérer le processus en retournant les tranches d'orange de temps en temps. Comment utiliser des tranches d'orange séchées Nous répondrons ici à quelques questions fréquemment posées sur l’utilisation des tranches d’orange séchées. Peut-on manger des tranches d'orange séchées? Oui. Elles sont délicieuses. Pour quoi puis-je utiliser des tranches d'orange séchées? Beaucoup de choses, y compris Décorations de Noël. Placez-les dans une guirlande ou une couronne de Noël, ou attachez-y du fil pour les suspendre à l'arbre de Noël. Pot pourri fait maison. Mélangez avec des pommes de pin et / ou des pétales de fleurs séchées pour un parfum agréable pour la maison. Vin chaud. Utilisez-les comme aromates lors du chauffage du vin, avec de l'anis étoilé, des feuilles de laurier, des clous de girofle, des bâtons de cannelle et des gousses de cardamome. Soupes d'été. Faites-les cuire dans des soupes estivales pour leur donner une saveur d'agrumes. Garniture de cocktail. Elles fonctionnent très bien dans tout, de la sangria à l'Aperol Spritz. Décorations de gâteaux. Étalez-en un peu sur le glaçage ou mettez une seule tranche sur les petits gâteaux. Des collations saines pour la boîte à lunch. Les tranches d'orange séchées constituent une excellente collation riche en vitamine C à tout moment de la journée. Comment conserver les tranches d'orange séchées? Utilisez un bocal en verre avec un couvercle hermétique et conservez-les dans un endroit frais et sombre. Combien de temps durent les tranches d'orange séchées? Les tranches d'orange séchées correctement conservées devraient durer jusqu'à deux ans. Les tranches d'orange séchées peuvent-elles pourrir? Pas si elles ont été stockées correctement, mais si vous voyez une décoloration ou de la moisissure verte apparaître, jetez-les immédiatement.

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